Шок-фризеры

show blocks helper

Цена

 
View:
Фильтры:
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки Coldline Master W5TGO

    Шкаф шоковой заморозки, изготовлен из нерж.стали AISI 304. Изоляция толщиной 60 мм гарантирует наименьшие потери тепла, в результате чего снижается продолжительность работы компрессора и, следовательно, - потребление энергии. Остановка вентиляторов при открытии двери снижает перепады температур и, следовательно продолжительность работы компрессора. Базовая комплектация: Структура приводит GN 1/1 из нержавеющей стальной проволоки. N. 11 позиций - Pасстояние 24 мм. Слив. Оттайка горячим газом - Удаляет иней за несколько минут в конце каждого цикла. Условия максимальной эффективности восстанавливаются без потерь энергии при последующем цикле. Высокоэффективные вентиляторы - обеспечивают экономию энергии в 30% по сравнению с традиционным вариантом. Термощуп-игла - позволяет ограничить работу компрессора строго необходимым временем. Агрегат снизу. Габ. Размеры 710*700*840. Под 5 GN 1/1. Шоковая заморозка выход +90°+3°C - 14кг продукта. Глубокая заморозка выход +90°-18°C - 10кг продукта Холод. мощность 1528 W. Напряжение 220 V. Эл. мощность 886 W - 4,9 A. Фреон R404a.
    8,419.84 Br Купить
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки Coldline Vision W6C

    Серия VISION. Агрегат снизу. Габ. Размеры 780*859*900. Под 6 GN 1/1 или противни 600х400. Диапазон t -40°+40°C. Холод. мощность 1715 W. Напряжение 380 V. Эл. мощность 1088 W - 6,2 A. Фреон R452a. Шоковая заморозка выход +90°+3°C - 22 кг. Глубокая заморозка выход +90°-18°C - 18 кг.
    15,363.63 Br Купить
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки Coldline W14TGN

    Агрегат снизу. Габ. Размеры 780*800*1765. Под 14 GN 1/1. Расстояние между уровнями 70 мм. Шоковая заморозка выход +90°+3°C - 50 кг продукта. Глубокая заморозка выход +90°-18°C - 35 кг продукта Холод. мощность 6013 W. Напряжение 380 V. Эл. мощность 3440 W - 6,6 A. Фреон R404a.
    19,418.67 Br Купить
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки Coldline W10TGN

    Агрегат снизу. Габ. Размеры 780*800*1545. Под 10 GN 1/1. Расстояние между уровнями 75 мм. Шоковая заморозка выход +90°+3°C - 40 кг продукта. Глубокая заморозка выход +90°-18°C - 28 кг продукта Холод. мощность 5211 W. Напряжение 380 V. Эл. мощность 3345 W - 6,2 A. Фреон R404a.
    17,223.36 Br Купить
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки NEMOX FREEZY 9

    220-240V 50Hz/1 600W. Компактный шкаф шоковой заморозки. Интенсивное охлаждение интенсивная заморозка регулируется зондом или путем установки времени. Функция SCR позволяет оттаивания от -18 ° C до +3 ° С в течение короткого времени. Максимум вместимость 110 л - 6 емкостей GN 1/1. Электронная панель управления с дисплеем. Корпус из нержавеющей стали. Вес продуктов для интен/охлаждения 9кг, +90/-18 С. Вес продуктов для интен/заморозки 11 кг, +90/+3 С.
    18,770.99 Br Купить
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки Coldline W30N

    Шкаф шоковой заморозки бытовой LIFE W30 Black Elegance Inox.
    7,035.31 Br Купить
  • Quickview

    Шкаф шоковой заморозки Coldline W10F

    Агрегат снизу. Габ. Размеры 780*859*1545.  Под 10 GN 1/1 или противни 600х400. Диапазон t  -40°+40°C.  Холод. мощность 5211 W. Напряжение 380 V. Эл. мощность 3345 W - 6,2 A. Фреон R404a. Шоковая заморозка выход +90°+3°C - 45 кг. Глубокая заморозка выход +90°-18°C - 32кг.
    30,065.49 Br Купить

Шок-фризеры для ресторанов, баров и кафе: инновационное решение для сохранения качества и оптимизации процессов

В современной индустрии общественного питания рестораны, бары и кафе сталкиваются с необходимостью поддерживать высокое качество блюд и оптимизировать процессы их приготовления. Шок-фризеры представляют собой инновационное оборудование, которое позволяет быстро и эффективно замораживать пищевые продукты. Давайте рассмотри, почему стоит подумать над приобретением шок-фризеров для ресторанов, баров и кафе.

  1. Сохранение качества продуктов

Одним из главных преимуществ шок-фризеров является их способность быстро замораживать пищевые продукты. Благодаря этому, продукты сохраняют свою свежесть, текстуру и питательные свойства. Быстрое замораживание помогает предотвратить образование кристаллов льда, которые могут повредить структуру продуктов и ухудшить их вкусовые качества. В результате, шок-замороженные продукты имеют высокую степень сохранности, что особенно важно для заведений, где важна высокая кулинарная точность и качество блюд.

  1. Экономия времени и ресурсов

Шок-фризеры позволяют значительно сократить время замораживания продуктов по сравнению с обычными морозильными камерами. Быстрое охлаждение позволяет сократить время ожидания и ускоряет процесс приготовления блюд. Это особенно важно в условиях высокой загруженности кухни, где каждая минута имеет значение. Кроме того, быстрое замораживание позволяет снизить потери влаги и массы продуктов, что способствует экономии сырья и ресурсов.

  1. Расширение возможностей меню

Шок-фризеры позволяют шеф-поварам и кулинарам расширить ассортимент блюд на своем меню. Благодаря быстрому замораживанию, можно использовать широкий спектр продуктов, включая свежие фрукты, овощи, мясо, рыбу и даже десерты. Это открывает новые возможности для создания сезонных, авторских и уникальных блюд, которые будут радовать посетителей и выделять заведение среди конкурентов.

  1. Оптимизация процессов приготовления

Шок-фризеры помогают оптимизировать процессы приготовления пищи. Быстрое замораживание позволяет заранее приготовить некоторые ингредиенты или полуфабрикаты, которые затем могут быть использованы в необходимый момент. Это упрощает работу на кухне, улучшает планирование и снижает риск простоя или задержек в обслуживании посетителей. Кроме того, шок-фризеры способствуют минимизации отходов пищевых продуктов, так как позволяют сохранить и использовать остатки и оставшиеся ингредиенты.

  1. Соответствие стандартам безопасности и гигиены

Шок-фризеры обладают функциями, которые помогают обеспечить высокие стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов. Быстрое замораживание позволяет предотвратить размножение бактерий и микроорганизмов, что способствует сохранности продуктов. Кроме того, шок-фризеры обычно оснащены системами контроля температуры и хранения, что помогает соблюдать оптимальные условия для замораживания и хранения различных продуктов.

Заключение

Шок-фризеры являются неотъемлемым инструментом для ресторанов, баров и кафе, которые стремятся поддерживать высокое качество блюд и оптимизировать свои рабочие процессы. Быстрое замораживание продуктов обеспечивает сохранность их качества, экономит время и ресурсы, расширяет возможности меню и помогает оптимизировать процессы приготовления. Кроме того, шок-фризеры соответствуют стандартам безопасности и гигиены, что является важным аспектом для заведений общественного питания. Приобретение шок-фризеров становится разумным шагом для ресторанов, баров и кафе, которые стремятся достичь высокого уровня кулинарного мастерства и удовлетворить потребности своих посетителей.