Предметы сервировки
Предметы сервировки
show blocks helper
Цена
Просмотр
-
Этажерка для фруктов 3-х ярусная круглая h32см, цвет белый, Oxford
Описание Этажерка для фруктов 3-х ярусная круглая h32см, цвет белый, Oxford54.00 Br Купить -
Распродажа!Настольный мармит Roller Grill яйцеварка CO 60
Яйцеварка CO 60 работает по типу мармита: нагревательный элемент, который расположен под баком нагревает алюминиевую пластину, которая в свою очередь распределяет тепло по всему баку. Гастронормированный контейнер 1/3, корзины и крышка выполнены из нержавеющей стали, их можно мыть в посудомоечной машине. Вместимость 6 яиц, по запросу может быть 10 шт.900.00 Br815.00 Br Купить -
ДИСПЕНСЕР НАПИТКОВ HURAKAN HKN-DB82
Габаритные размеры, мм: 350x540x580 Диспенсер для напитков HURAKAN HKN-DB82 используется на предприятиях общественного питания и предназначено для самостоятельного розлива напитков посетителями. Модель оснащена емкостью с удобным краном и колбой для льда, инсталлированной в центре прибора, позволяющей поддерживать жидкость охлажденной.260.00 Br Купить -
ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ HURAKAN HKN-SV40
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40 предназначен для использования на предприятиях общественного питания и применяется для приготовления деликатесных изделий с помощью технологии sous-vide (су-вид). Принцип основывается на приготовления пищи в герметичных пакетах в горячей воде при невысоких температурах, что позволяет сохранить в продуктах все питательные вещества, витамины и минералы и обеспечить насыщенный вкус продуктов. Используя данную технологию, не стоит ограничиваться мясом, рыбой и птицей. Можно смело экспериментировать с овощами и фруктами. Модель оснащена цифровой панелью управления с ЖК-дисплеем, термостатом, таймером на 24 часа и универсальным креплением. Особенности: • Максимальный объем воды для циркуляции, л: 40; • Температурный диапазон, °С: 5-99; • Минимальный шаг установки температуры, °С: 0,1; • Минимальная рабочая глубина, мм: 115; • Максимальная рабочая глубина, мм: 175. «АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ» Рецепт приготовления по технологии «sous vide» Ингредиенты: Яйца (желток) — 5 шт. Сахар — 100 г Молоко 3,2% — 1 стакан Ваниль (палочка) — 1/2 шт. Технология приготовления Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sous vide и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Custard, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.»860.00 Br Купить -
ТЕРМОС ДЛЯ РИСА HURAKAN HKN-RT210
Термос для риса Hurakan HKN-RT210 – отличное решение для сохранения различных продуктов, в том числе риса и применяются в суши-барах, ресторанах японской и китайской кухни, столовых и везде, где требуется поддерживать продукты приготовления в горячем виде. Особенности: Материал корпуса: нержавеющая сталь Материал чаши: алюминий с антипригарным покрытием. Система автоматического поддержания температуры.311.00 Br Купить -
Диспенсер для сока 4,0л «Top Fresh» 21х32см h43см, нерж.сталь
Производитель: APS Артикул: 10800APS Страна происхождения: Германия1,097.00 Br Купить -
Диспенсер для сока двойной (2 х 3,5л), п/к + дерево
Производитель: PINTINOX Артикул: 51001H16n Страна происхождения: Италия830.00 Br Купить -
Мармит настольный (чефиндиш) GN1/1 с фиксатором для крышки на дерев.доске
Производитель: PINTINOX Артикул: 51005554n Страна происхождения: Италия663.00 Br Купить -
Поднос для нарезки 63×41см h23см с крышкой Roll-Top, дерево+пластик+нерж.
Производитель: APS Артикул: 11820APS Вес нетто, кг: 9.13 Страна происхождения: Германия620.00 Br Купить -
Поднос для фруктов 2 яруса на дерев. основании венге
Производитель: PINTINOX Артикул: 51131056 Страна происхождения: Италия843.00 Br Купить -
Мармит настольный (чефиндиш) для вторых блюд, ZC304, с крышкой Roll Top, 485х480х310мм, s|s
Производитель: STARFOOD Артикул: ZC304 Вес нетто, кг: 9 Страна происхождения: Китай340.00 Br Купить -
Мармит настольный (чефиндиш) GN1/1, ,ZC802-1, с контейнером GN 1/1, 640х380х260мм, s/s
Производитель: STARFOOD Артикул: ZC802-1 Страна происхождения: Китай282.00 Br Купить
