Поиск продуктов
Пароконвектоматы
Показано 1-24 из 187 (всего 8 стр)
S01_Пароконвектомат Convotherm mini easyTouch 6.10
60480.51 руб
S02_Пароконвектомат типа "Чехов" CC10DYCL
Цену уточняйте
Пароконвектомат: купить в Минске оборудование для современной кухни
Пароконвектомат представляет собой многофункциональное тепловое оборудование, сочетающее три режима обработки продуктов: пар, конвекцию и их комбинацию. Принцип работы основан на циркуляции горячего воздуха, создаваемой мощным вентилятором, с возможностью добавления пара. Такая технология позволяет одновременно готовить разные блюда на нескольких уровнях без смешивания запахов. Современные модели оснащаются точной электронной системой управления, поддерживающей заданные параметры температуры (от +30°С до +300°С) и влажности (0-100%).
5 ключевых преимуществ пароконвектоматов
1. Универсальность применения. Одно устройство заменяет собой духовой шкаф, пароварку, фритюрницу и гриль. Возможность готовить мясо, рыбу, овощи, выпечку и десерты делает его незаменимым для предприятий питания любого формата.
2. Экономия времени и пространства. Одновременное приготовление нескольких блюд в одной камере ускоряет процесс обслуживания. Компактные размеры (особенно у настольных моделей) позволяют разместить оборудование даже на небольших кухнях.
3. Сохранение питательных веществ. Щадящая обработка паром сохраняет витамины и минералы в продуктах, что особенно важно для детского, диетического и здорового питания.
4. Снижение производственных затрат. Экономия электроэнергии (до 40% по сравнению с традиционными плитами), уменьшение потерь при жарке (до 15% веса продукта) и возможность использования более дешевых сортов мяса с получением нежного результата.
5. Стабильное качество блюд. Точное поддержание параметров приготовления гарантирует повторяемость результата независимо от квалификации повара.
Разновидности пароконвектоматов и их особенности
Производители предлагают несколько типов оборудования, отличающихся по:
◉ Объему камеры: от компактных 6-10 уровней (для кафе) до промышленных 20-40 уровней (для ресторанов и пищевых производств)
◉ Типу генерации пара: бойлерные (с резервуаром) и инжекторные (прямая подача)
◉ Степени автоматизации: от простых механических до компьютеризированных с памятью на 100+ программ
◉ Конструкции: настольные, напольные, передвижные и встраиваемые модели
Особой популярностью пользуются комбинированные модели с функцией "комби-шеф", позволяющие автоматически переключаться между режимами во время приготовления одного блюда.
Как выбрать оптимальную модель для своего заведения
При подборе пароконвектомата следует учитывать:
1.Мощность и производительность - должны соответствовать планируемой загрузке
2.Размеры рабочей камеры - количество гастроемкостей, одновременно помещающихся на один уровень
3.Удобство управления - сенсорные панели с русскоязычным меню упрощают работу
4.Энергоэффективность - класс А+ и выше значительно снижает эксплуатационные расходы
5.Дополнительные функции - автоматическая очистка, система самотестирования, USB-разъем для загрузки рецептов
Для предприятий с большим потоком стоит рассмотреть модели с ускоренным нагревом и функцией "турбо-старт".
Обслуживание и уход за оборудованием
Современные пароконвектоматы требуют минимального обслуживания благодаря:
◉ Автоматической системе очистки (каплесборники, слив конденсата)
◉ Съемным деталям из нержавеющей стали
◉ Программам декальцинации и антибактериальной обработки
◉ Доступности запасных частей
Регулярная профилактика (1-2 раза в год) продлевает срок службы оборудования до 10-15 лет.
Почему стоит купить пароконвектомат именно у нас
Компания HappyShef предлагает:
◉ Официальную гарантию до 3 лет на все модели
◉ Бесплатный выезд специалиста для консультации
◉ Профессиональный монтаж и обучение персонала
◉ Сервисное обслуживание по всей Беларуси
◉ Гибкие условия покупки (лизинг, рассрочка)
Наши специалисты помогут подобрать оборудование, идеально соответствующее вашим задачам и бюджету.